2019.02.13
やはり今年は暖冬のようですね。2月初旬に梅の開花をテレビが伝えていました。
こんにちは。二週間のご無沙汰です・・・
いえ、一ヶ月のご無沙汰です。
いつも、このお豆通信を月に二回はアップしていたのですが・・・
二週間前、原稿を打ち込んだまでは良かったのですが、なぜかアップするボタンが押せていませんでした。
というお恥ずかしい事情で、一ヶ月のご無沙汰です(^_^;)
さて、京都の梅と言えば、私が一番に思い浮かべるのは北野の天神さん(北野天満宮)です。
今年の梅苑公開は8日から始まっており、3月下旬まで。ライトアップは22日からだそうです。
梅苑の入場料は大人800円で、茶菓子が付いています。
赤い毛氈を掛けた床几に腰を下ろして、お茶をいただきながら梅の花を見るのはお勧めです。いえ、絶対お勧めです!
境内には、菅原道真公ゆかりの梅が50種もあるそうで、本数も1500に上るようです。
例年、見頃は2月下旬から3月中旬だそうですが、今年はやはり早そうです。
天神さんの梅の楽しみは、花だけに終わりません。
むしろ、花が終わってからが、天神さんの梅の本番の始まりです。
花の後、やがて実を結び、その実を大きく太らせ、6月になると収穫されます。
その量は、なんと2、5〜3トンにもなるそうです。
それを樽に塩漬にし、土用になると天日干しされます。
カラカラになるまで干すと、再び塩漬にされ、11月下旬まで貯蔵されます。
そうして手間暇かけられた梅干は、「大福梅」として年末に授与されます。
京都では、この大福梅と昆布を入れたお茶を元旦の朝にいただきます。
授与ですが、12月13日の事始めから終い天神の頃までの短い期間ですので、逃さないように授かって下さい。
京都に千年以上続く元旦の朝の風習を、今年はあなたも是非。
そして!
梅肉と言えば、お豆腐によく合いますよね〜。
冷奴に添えていただくのは勿論のこと、白和えの胡麻の代わりに梅肉ってのも美味しいですよ。
それと、大葉に梅肉を塗って、それを豆腐に貼り付けてフライパンで焼いても美味しいです。
今夜のおかずもお豆腐に決まったところで
上田とうふへ
「ゴー」 by家売るオンナ(^_^)