2023.08.11
さて、去る令和５年8月6日にリーガホテル京都にて
「第7回、全国豆腐品評会 中部近畿地区大会～うまい豆腐決定戦～」が開催されました。
中部地区より16事業所40品、近畿地区より21事業所53品が参加の中、
弊社の製品が各部門で受賞いたしました。
充填とうふ「絹香」と絹ごし豆腐「上田の絹こし」が第7回全国豆腐品評会中部・近畿地区大会において各部門の金賞を受賞したことをお知らせいたします。また、同時に充填豆腐部門「豆腐屋の気まぐれ充填塩谷在来」銀賞、木綿豆腐部門「善峯木綿」銅賞、寄せ/おぼろ豆腐部門「寄せとうふ」5位など、全ての部門において入賞をいたしました。
ここにご報告させて頂くと共に、お取引様の日頃のご愛顧とご指導の賜物と心から御礼申し上げます。今後も、スタッフ一同慢心することなく、更に美味しい豆腐をお届け出来るよう、一層の努力を続けます事をお誓い申し上げます。今後とも益々のお引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。
【近畿地区受賞商品】
木綿豆腐部門 銅賞 「善峯木綿」
絹ごし豆腐部門 金賞 「上田の絹こし」
寄せ／おぼろ部門 5位 「寄せとうふ」
特別賞（アメリカ大豆・カナダ大豆を６割以上使用している製品の中の最高得点）
カナダ大豆 「京にがり豆腐」
【近畿・中部地区受賞商品】
充填豆腐部門 金賞 「絹香」
〃 銀賞 「豆腐屋の気まぐれ充填 塩谷在来」
今大会で、絹ごし部門で金賞また最優秀賞（近畿地区全ての豆腐の中での最高得点）も同時受賞した
「上田の絹こし」は厳選した国産大豆数種類をブレンドし大豆の旨みを引き出した濃い豆乳とにがりを使用し高温寄せ製法をさらに極めきめ細やかかつ滑らかな食感に仕上げました。
上田の絹こし 400g 324円税込
充填部門で金賞を受賞した「絹香」は厳選した国産大豆と希少な在来種の大豆をブレンドし大豆の香りと甘みにこだわりしっとりとした食感と濃厚な甘みに仕上げました。
絹香 110g 249円税込
《今後の展開について》
2023年9月東京で行われる第7回全国豆腐品評会へのエントリーの権利を得ており
開催概要に基づき出品いたします。
