新着レシピ
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しそ豆腐のトマトがけ冷奴 しそ豆腐の風味を活かしたレシピ。
トマトは旨味の強い野菜です、エキストラバージンオリーブオイルと合わせでた汁も残さずかけてください。
追い青紫蘇でさらに風味が引き立ちます。 -
木綿のタレ煮 木綿豆腐は生地の特徴から塩分がある出汁などで加熱するとどんどんと生地が締まり煮崩れしにくくなります。
味をしっかりと生地に馴染ませれば、お肉以上にコクがある豆腐に仕上がります。 -
上田の絹こしとえんどう豆の玉子とじ ふるふるとした柔らかな上田の絹こしと弾けるようなえんどう豆がアクセントになた春らしい一品。
卵には火を通しすぎないこと。 -
ブロッコリーマヨの厚揚げ田楽 上田の厚あげは生地は滑らかで外はしっかりと揚げられていて香ばしいので煮たり焼いたりと重宝します。
焼き上げた厚揚げにだしマヨ味のブロッコリーのみずみずしさがよく合います。
お好みの野菜でもぜひお試しください。 -
すだちとしらすのグラス奴 京都の絹は充填とうふ、つるっとした食感とさっぱりとした味わいにしらすとすだちを合わせ爽やかな奴に仕上げました。
すだちをしっかりと絞りかけると香りと酸味が味わえます。 -
枝豆とうふの万願寺とうがらしジャコのせ 枝豆とうふのしっかりとしたコクと甘みを活かす為に、上田の「豆腐のおだし」を使い濃い味わいの即席佃煮を作り合わせました。ご飯のおかず、お酒のおつまみどちらにもおすすめの一品。
旬のおすすめレシピ
今月のおすすめ商品
上田とうふが自信を持っておすすめする
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