新着レシピ
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カレー風味の揚げ出しとうふ 絹こしを使いきめ細かな生地を楽しむ揚げ出し豆腐。
カレー粉を混ぜスパイシーな風味をお楽しみ下さい。 -
豆乳カスタードのいちごタルト 豆乳カスタードはさっぱりしていて、いちごの酸味にもよく合います。
以前レンジで作るカスタードをご紹介しましたが今回は手鍋で仕上げるレシピ、ダマになりにくく滑らかに仕上がります。
バニラエッセンスを生のバニラに変えればランクアップします。
ゼラチンをかけることでいちごの乾きを防ぎ艶を与えます。
お好みでテーブルへ出す際に粉砂糖をふりかけ化粧しても素敵に仕上がります。
クッキータルトは焼いてありすぐに使え便利、ない場合は冷凍パイシートなどで代用ください。 -
絹揚げの黒胡麻田楽 絹あげの中は柔らかで煮てもよし、焼いても良しな揚げ物です。
今回は田楽味噌をのせさらに黒胡麻を重ねることで胡麻の香ばしさと味噌のコクが同時に味わえる田楽に仕上げました。
今回は絹あげ田楽を真っ黒な顔に見立て目と鼻をつけたハロウィン仕様にしています。 -
京ゆば豆腐の磯辺揚げ 京ゆば豆腐は熱が入るととろけ、まるで豆乳のクリームの様。食べると湯葉を感じるため高級感もあります。
海苔が剥がれない様に油の温度が下がらないように注意してください。
塩と粉チーズで食べると、洋風な味わいになりワインなどにも合います。
粗挽き黒胡椒などもぜひお試しください。 -
絹香の合鴨小鍋 絹香は濃厚な豆腐のためコクのある具材とよく合います。
鴨肉に火が通り過ぎない様にすると美味しくお召し上がり頂けます。
一人でも贅沢な小鍋を楽しみましょう。 -
手あげと泥れんこんの味噌汁 手あげを入れコクと、冬の泥れんこんの甘味を合わせたお味噌汁。
ゆっくりと火を通して素材の旨味を引き出し味噌は加熱せずに風味を活かしてください。
旬のおすすめレシピ
今月のおすすめ商品
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