上田の絹こし

厳選した国産大豆を数種類ブレンドし、天然にがりを使用。当社独自の製法できめ細かく、なめらかに仕上げました。冷やっこがお勧めです。
内容量:400g

上田の絹こし ミニ

厳選した国産大豆を数種類ブレンドし、天然にがりを使用。当社独自の製法できめ細かく、なめらかに仕上げました。冷やっこがお勧めです。
内容量:240g

善峰京とうふ

国産大豆100％使用。厳選した国産大豆を数種類ブレンド。天然にがりを使って高温寄せ製法で作った昔ながらの職人技の光る絹こし豆腐。
しっかりとした大豆の風味と旨味を感じられるお豆腐です。
そのままはもちろん、湯とうふにしていただくと柔らかさと甘みが際立ちます。
味わい深い京とうふをお楽しみください。
内容量:400g

寄せとうふ

品種、産地はその時期に一番良いものを、甘味や旨味のある厳選した国産大豆を数種ブレンド。天然にがりを最小限に抑え、ゆっくり時間をかけ固めた豆腐をすくいあげました。水に晒していないので大豆の甘味が濃厚で口当たりはなめらかなお豆腐に仕上げました
内容量:240g

善峰木綿

“2019年全国豆腐品評会木綿豆腐部門5位入賞”国産大豆100％使用。厳選した国産大豆を数種類ブレンドしました。昔ながらの製法にこだわって作った、味わい深い絶品の木綿豆腐。しっかりとした大豆の風味と旨味を感じる事が出来ます。
火を入れ加熱すると滑らかでフワッとした柔らかい食感になります。
冷やっこで味わうもよし、煮物、鍋物、炒め物にと調理にもご利用いただけます。
内容量:400g

善峰木綿 ミニ

“2019年全国豆腐品評会木綿豆腐部門5位入賞”国産大豆100％使用。厳選した国産大豆を数種類ブレンドしました。昔ながらの製法にこだわって作った、味わい深い絶品の木綿豆腐。しっかりとした大豆の風味と旨味を感じる事が出来ます。
火を入れ加熱すると滑らかでフワッとした柔らかい食感になります。
冷やっこで味わうもよし、煮物、鍋物、炒め物にと調理にもご利用いただけます。
内容量:250g

善峰焼きとうふ

国産大豆100％使用。厳選した国産大豆を数種類ブレンドし、しっかりとした大豆の風味と旨味みを感じて頂けます。
昔ながらの製法で仕上げた絶品の木綿豆腐にこんがりと焼き目を付けました。
味染みが良く煮崩れしにくい為、おでんや煮炊きに向いています。
すき焼きにもかかせません。火を入れると内側の豆腐が滑らかな食感になります。
内容量:400g

善峰焼きとうふ　ミニ

国産大豆100％使用。厳選した国産大豆を数種類ブレンドし、しっかりとした大豆の風味と旨味みを感じて頂けます。
昔ながらの製法で仕上げた絶品の木綿豆腐にこんがりと焼き目を付けました。
味染みが良く煮崩れしにくい為、おでんや煮炊きに向いています。
すき焼きにもかかせません。火を入れると内側の豆腐が滑らかな食感になります。
内容量:250g

京都の絹

厳選した国産大豆を使用しなめらかな豆腐に仕上げています。大豆の
ほのかな甘みがします。
内容量:230g

ゆず絹こし

天然ゆず油100％使用。ゆずの香りが国産大豆の風味と融合し上品な
仕上がり。
内容量:230g

京ゆば豆腐

国産大豆で作った滑らかな豆腐の中に刻んだ国産生湯葉が入り口当たり楽しく、湯葉と豆腐の二つの味を楽しめます。
内容量:230g

ざる豆腐

品種、産地はその時期に一番良いものを、甘味や旨味のある厳選した国産大豆を数種ブレンド。天然にがりを最小限に抑え、ゆっくり時間をかけ固めた豆腐を竹ざるにすくいあげました。
ざるで少し水分が抜け大豆の甘味が更に濃厚になり、口当たりもなめらかなお豆腐に仕上げました。直売所限定商品
内容量:190g

豆腐屋の気まぐれ

期間限定豆腐。在来種と言われる珍しい大豆や、美味しいと言われる大豆に出会い、職人が作りたいと思った時にだけ作る気まぐれ豆腐。
直営店限定販売　上記豆腐の使用大豆は塩谷在来。（栃木県産）
まったりと、爽やかな大豆の甘みがあり病みつきになる豆腐です。
内容量:110g

絹　香

地大豆をはじめ数種の国産大豆をブレンド。豆の香りが豊かで上品な甘みのある豆腐。第４回全国豆腐品評会充填豆腐部門で銅賞
内容量:110g

桜とうふ

春限定商品。桜の葉を国産大豆100%の豆乳に練り込んだ上田とうふ特製豆腐。添付の桜塩漬けを水洗いして豆腐に添えてお召しあがりください。春を大満喫できるお豆腐です。 また、塩やお出汁と相性がいいのでお試し下さい。
内容量:110g

よもぎ豆腐

期間限定商品(4月中旬～5月)。
国産大豆使用。よもぎの香り豊かなお豆腐です。
内容量:110g

抹茶とうふ

国産大豆100％の豆乳に京都府産抹茶を使用。濃厚な豆乳を使うことにより、抹茶の甘味と心地良い苦味を感じられる一品です。
期間限定6月～8月
内容量:110g

しそ豆腐

期間限定商品(4月中旬～8月)。
国産大豆を使用。国産の紫蘇葉を混ぜ込み、紫蘇の香り豊かでさわやかなお豆腐です。
内容量:110g

ごま豆腐

期間限定商品(4月中旬～8月)。
国産大豆を使用。濃厚な豆乳に練りごまを混ぜ込み固めました。胡麻の風味豊かなお豆腐です。
内容量:110g

枝豆豆腐

期間限定商品(4月中旬～9月)。
国産大豆に枝豆のぺ―ストを混ぜ込み仕上げています。枝豆の風味豊かななめらかでおいしいお豆腐です。
内容量:110g

京とうふ

京都の代表的な絹こし、厳選大豆を高濃度で炊き上げ大豆の風味を
引きだしました。
内容量:400g

絹こしとうふ

厳選大豆を高濃度で炊き上げ、
濃厚かつなめらかに仕上げました。
内容量:400g

京にがりとうふ

職人技。天然にがり100％の
高温寄せ絹こし。ほのかな大豆の
風味と甘味が特徴。
内容量:400g

木綿とうふ

厳選した大豆を使用し昔ながらの
製法で仕上げた豆腐、ほのかな大豆の風味と甘味が特徴。火を入れるとなめらかになり、味がしみやすい。
内容量:400g

焼とうふ

厳選した大豆を使用し昔ながらの
製法で仕上げた豆腐、ほのかな大豆の風味と甘味が特徴。火を入れると
なめらかになり、味がしみやすい。
内容量:400g

おぼろとうふ

高温、高濃度で寄せた豆腐。水に
晒していないので濃厚でクリーミーに仕上がりました。
内容量:300g

極とうふ

高濃度の豆乳を、当社独自の高温蒸らし製法によりクリーミーでほのかな大豆と甘みのなめらかな食感が特徴。
内容量:230g

SOYシナモン

国産大豆100％の豆乳にシナモン、きな粉を合わせました。豆乳の甘味とシナモンの香りがバランスよく感じられる様に仕上げました。添付のメープルシロップを使うと美味しさがいっそう引き立ちます。
直売所限定商品
内容量:110g

極厚手あげ

国産大豆100％で作った生地を、国産米油100％の油で職人が1枚1枚じっくりと手あげしました。超極厚で旨味の強い油揚げ。サクッと焼いて生姜醤油などでお召し上がりください。生産数も極僅か直売所限定商品。
1枚

匠 手あげ

国産大豆100％で作った生地を、
国産米油100％の油で職人が1枚1枚じっくりと手あげしました。肉厚で旨味の強い京あげです。

匠 手あげミニ

国産大豆100％で作った生地を、
国産米油100％の油で職人が1枚1枚じっくりと手あげしました。肉厚で旨味の強い京あげです。

上田の手あげ

厳選された大豆を使用し、菜種油で1枚1枚丹精込め仕上げました。
菜種油の風味がよく1番人気の商品です。

すしあげ

厳選した大豆と油で丁寧に仕上げました。少し肉厚揚げ好きにはたまらないいなり寿司ができます。
5枚入り

上田の絹あげ

厳選大豆を高濃度で炊き上げ大豆の風味を引きだした絹こし豆腐を、
菜種油で丹精込め仕上げました。

上田の厚あげ

厳選大豆を高濃度で炊き上げ大豆の風味を引きだした木綿豆腐を、
菜種油で丹精込め仕上げました。

ひろうす

１つ１つ丁寧に手作業で成型した
ひろうすです。炊くと出汁が浸み
柔らかく仕上がります。

特選飛龍頭

ひろうすの中に百合根がたっぷりと銀杏が入っています。炊くと柔らかく仕上がります。

ちっちゃなひろうす

小さなひろうすの中に銀杏が入っています。鍋やおでんに入れても
おいしいです。

豆乳(無調整豆乳)

国産大豆100％使用。無調整豆乳。キウイ等のフルーツと割ったり、ソイラテで楽しんだり。おだしで割ったり、豆乳鍋やお味噌汁に加えても最高。
もちろん大好きな方はそのままプレーンでも。
内容量:500ml・200ml

豆腐屋の京ぽんず

豆腐屋が考えた酸味控えめの優しい味(お子様も召し上がれるまろやかなポン酢です。)湯豆腐、水炊き、しゃぶしゃぶ、焼き魚などにご利用下さい。
内容量:300ml

豆腐のたれ

地元大原野のたれ屋さんに協力頂き作った豆腐のたれ。冷やっこ、湯どうふはもちろん、他の料理にも使えます。
容量：115ｇ

豆腐のおだし ピリ辛山椒

大人気の豆腐のおだしに、唐辛子と山椒を加えたピリ辛山椒が仲間入り！山椒の風味が豊かで山椒月にはたまらない。豆腐はもちろん焼いたお揚げにピッタリ。色んなお料理にもちょい足し足しで旨さアップ。
内容量:115g

きらずあげ

ほんのり甘くて、止まらないおいしさ。出来立てのおからと国内産小麦粉を練り上げ菜種油でカリッと香ばしく揚げました。容量：75ｇ