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tofu recipe 豆腐レシピ

絹香の鳥ねぎ味噌奴

材料(1人分)

絹香 1個
鳥ミンチ 70g
ねぎ 1本
中味噌 大さじ2
本みりん 大さじ1
豆腐のおだし 小さじ2
大さじ1

ポイント

絹香の濃厚さを引き立てる鳥ねぎ味噌。
火を止めて味噌を加えることで焦げ付きません。
鳥ミンチは後味がさっぱり仕上がります。

作り方

  1. ねぎは薄い輪切りにする。
  2. フライパンに油をいれ温め、鳥ミンチをいれ火を通す。
  3. 2を弱火にし、みりんを加え混ぜアルコール分を飛ばし火を止め、1のねぎと中味噌と豆腐のおだしを加え熱があるうちによく練り混ぜる。
  4. 3の荒熱がとれたらとうふを器へ盛り付けた上にのせる。
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