絹香の鳥ねぎ味噌奴
材料（1人分）
| 絹香 | 1個 |
|---|---|
| 鳥ミンチ | 70g |
| ねぎ | 1本 |
| 中味噌 | 大さじ2 |
| 本みりん | 大さじ1 |
| 豆腐のおだし | 小さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
ポイント
絹香の濃厚さを引き立てる鳥ねぎ味噌。
火を止めて味噌を加えることで焦げ付きません。
鳥ミンチは後味がさっぱり仕上がります。
作り方
- ねぎは薄い輪切りにする。
- フライパンに油をいれ温め、鳥ミンチをいれ火を通す。
- ２を弱火にし、みりんを加え混ぜアルコール分を飛ばし火を止め、１のねぎと中味噌と豆腐のおだしを加え熱があるうちによく練り混ぜる。
- ３の荒熱がとれたらとうふを器へ盛り付けた上にのせる。
