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tofu recipe 豆腐レシピ

濃厚豆乳パンナコッタ

材料(4人分)

豆乳 400cc
生クリーム 200cc
砂糖 60g
粉ゼラチン 10g
60cc
バニラエッセンス 適量

ポイント

新鮮で濃厚な豆腐屋さんの豆乳でつくるパンナコッタは絶品。
豆乳と生クリームのWなコクが味わえ、後味はさっぱりとした真っ白な夏らしいデザートに仕上がります。

作り方

  1. ボールに粉ゼラチンを入れ水を加えふやかしておく。
  2. 豆乳と生クリームと砂糖を鍋に入れ、泡立たない様に気をつけながら底から全体を回し混ぜ沸騰直前まで加熱する。
  3. 2へ1を加え混ぜ、バニラエッセンスを加えさらによく混ぜる。
  4. 3を冷たい水に鍋ごとつけ粗熱をとり、カップへ茶子を通して注ぎ冷蔵庫で‪1時‬間以上冷やす。
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