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tofu recipe 豆腐レシピ

絹香のニラ肉味噌冷奴

材料(1人分)

絹香 1個
豚ミンチ 60g
ニラ 5本
胡麻油 大さじ1
みりん 大さじ1
赤味噌 大さじ2
にんにくペースト 小さじ1/2
しょうがペースト 小さじ1/2
豆腐のおだし 小さじ2

ポイント

濃厚な絹香にしっかりとした肉味噌を合わせたおかず冷奴。にんにくや生姜もペーストがあり手軽に使えます。
コクある肉味噌を作り置きし色々なお豆腐にぜひ合わせてみください。

作り方

  1. ニラをみじん切りにする。
  2. フライパンへ胡麻油を温め、にんにくと生姜のペーストと豚ミンチをいれ弱火で火が通るまで炒める。
  3. 2へみりんと赤味噌を加え混ぜ合わせ最後に1のニラと豆腐のおだしを加え混ぜ火を止める。
  4. 3を冷まし、器へ盛り付けた絹香へかけのせる。
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