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tofu recipe 豆腐レシピ

焼き豆腐と地どりのすき煮

材料(2人分)

焼き豆腐 1丁
地どり 150g
400cc
本みりん 大さじ3
濃口醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
ねぎ 適量

ポイント

焼き豆腐に地どりから出る美味しい出汁をまとわせる滋味な味わいの一品。
上田とうふの焼き豆腐は周りはしっかり中はふんわりと柔らかで豆の甘味を感じます。
これからの季節、たくさん使いたい豆腐の一つです。

作り方

  1. 地どりは一口大の角切り、焼き豆腐は4等分、ねぎは斜め細切りにする。

  2. 土鍋へ水と本みりん、濃口醤油、砂糖をいれ一煮立ちさせたところへ、地どりと焼き豆腐を入れ弱火で煮る。

  3. 地どりに火が通ったら、ねぎを加え火を止める。

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