おかかとスプラウトのグラス奴
材料（3人分）
| 上田の絹こし | 1／2丁 |
|---|---|
| スプラウト | 大さじ山盛3 |
| 削り鰹 | 大さじ3 |
| 豆腐のおだし | 適量 |
ポイント
上田の絹こしの瑞々しさを楽しみたいので水切りはペーパーの上だけでOK。
スプラウトと削り節と絹こしをグラスの中で混ぜてお召し上がりください。
豆腐のおだしを適量または塩でも美味しくお召し上がりいただけます。
作り方
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上田の絹こしをペーパーにとり軽く水気を切り一口大にカットし、グラスへ盛り付ける。
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１へスプラウトを入れ削り節をのせる。
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食べる際に、上田のおだしを適量かける。
