京ゆば豆腐の鳥ハンバーグ
材料（4人分）
| 京ゆば豆腐 | 1パック |
|---|---|
| 鳥モモ挽肉 | 200g |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 付け合わせ野菜 | 適量 |
ポイント
京ゆば豆腐の粘りと風味に鶏肉の旨味が合わさり、さっぱりとしているけど食べ応えあるハンバーグに仕上がります。
余分なものは加えず作る為ダイレクトに素材が味わえます。
豆腐屋の京ぽんずも合います。
作り方
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ボールへ京ゆば豆腐と鳥モモ挽肉をいれ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。
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テフロンのフライパンに油をしき、１.を4等分し手水をつけ形を整え並べ、中火で焼いて焼き目がついたら返して弱火にし、お好みの野菜と加え蓋をし5分ほど焼く。ハンバーグの真ん中をさじで押し弾力があれば焼きあがり。
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お皿へハンバーグと添え野菜を並べ、お好みで添付のつゆをかける。
