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tofu recipe 豆腐レシピ

絹あげ入鳥ごぼう炊きこみご飯

材料(3人分)

絹あげ 2個
鳥もも肉 120g
ごぼう 50g
人参 1/3本
2合
顆粒だし 4g
本みりん 大さじ2
薄口醤油 大さじ2
小さじ1 と‪1/2‬

ポイント

絹あげは豆腐地が厚く柔らかなため出汁をよく含み炊きこみご飯にしても美味しく仕上がります。
鶏肉からでた旨味が絹あげのコクと合わさり味に深みがでます。

作り方

  1. 米は洗いザルにあげておく。

  2. 絹あげは1個を6等分する。ごぼうは斜め薄切りにし、人参は薄切りの銀杏切りにする。鶏肉は2センチ角くらいの大きさに切る。

  3. 炊飯器の鍋へ1.を入れ2合の分量まで水を入れ、本みりん、薄口醤油、顆粒だしを加え全体を大きくかき混ぜる。

  4. 3.2.を全て入れ炊飯し、炊き上がりは底から大きく返しながら混ぜる。

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