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tofu recipe 豆腐レシピ

自家製生姜醤油の奴

材料(2人分)

京都の絹 1丁
*生姜みじん切り 大さじ4
*濃口醤油 150cc
*だし昆布 10センチ

ポイント

いつもの豆腐に好みの醤油も美味しいのですが、体を温める生姜をプラスしてみてはいかがでしょう。お好みの醤油でM y生姜醤油をぜひ作ってみてください。
温奴や湯豆腐にもおすすめ。作った生姜醤油は冷蔵庫で1週間くらい持ちます。

作り方

  1. 消毒した蓋付き瓶を準備する。だし昆布は汚れがあれば濡れフキンで拭き取り1センチ角にきる。瓶へ生姜、濃口醤油、だし昆布を入れて蓋を閉め冷蔵庫へ入れ一晩置く。
  2.  器へ、京都の絹を盛り付け好みの量の1.の生姜醤油をのせる。
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