善峰木綿の豆腐ステーキ
材料（2人分）
| 善峰木綿 | 1丁 |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| トマト | 1個 |
| 玉ねぎ | 1／2個 |
| にんにく | 4個 |
| ミックスソルト | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| ◇ステーキソース | |
| ◇豆腐のおだし | 大さじ1 |
| ◇ドライオニオン | 大さじ1 |
| ◇メープルシロップ | 大さじ1 |
| ◇熱湯 | 50ml |
ポイント
善峰木綿のしっかりとした弾力とコクを焼いて楽しむレシピ。
オリーブオイルを多めに使うことで焦げ付かない様にし全体の味を深めます。
豆腐のおだしがあればステーキソースも簡単にできます。
お酒にもご飯にもよく合います。
作り方
- 木綿豆腐は8切の拍子切りにする。木綿豆腐の中側を上にして並べミックスソルトを片面にかける。
- 玉ねぎとトマトは厚めにスライスし、ピーマンは二等分しタネを取る。にんにくは皮を剥き目を取り除き荒めに刻む。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ加熱し豆腐のミックスソルトをつけた面を下にして並べ、野菜も共に並べにんにくはフライパンの脇に寄せて入れる。
- 片面が焼けたら豆腐と野菜を返してミックスソルトをかけ、オリーブオイル大さじ2を回しかけ蓋をして弱火で3分ほど焼く。
- 耐熱の器へ、フライパンのにんにくと◇の材料を全て入れよく混ぜる。
- ４.に焦げ目がついて焼き上がったらお皿へ盛り付け、５.のソースをかける。
