子持ち帆立とブロッコリーの豆乳クリーム煮
材料（3人分）
| 豆乳 | 200ml |
|---|---|
| 冷凍子持ち帆立（大） | 6個 |
| 茹でブロッコリー | 1／2個 |
| 純米酒 | 大さじ1 |
| 中華スープの素 | 小さじ1と1／2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 45ml |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 食用油 | 大さじ1 |
ポイント
豆腐屋の豆乳は市販の飲料用豆乳とは違い成分が濃厚、この濃厚さを生かしたクリーム煮レシピ。
貝柱の旨味たっぷりな中華あんをお楽しみください。
作り方
- フライパンを火にかけ食用油を入れ冷凍子持ち帆立を並べて入れ、純米酒をかけ蓋をし弱火で5分焼く。水溶き方をつくる。
- １.の蓋をあけ貝柱がふっくらとし火が通っていたら、ブロッコリーと豆乳を加え煮え始めたら中華スープと塩胡椒を加えて一混ぜする。
- ２.の火を強め水溶き片栗粉を回し入れ、フライパンをゆすり全体を混ぜ、皿へ盛り付ける。
