豆乳湯豆腐
材料（2人分）
| 上田の絹こし | 1丁 |
|---|---|
| 豆乳(大：500ml) | 1本 |
| 水 | 250ml |
| 三つ葉 | 適量 |
| 豆腐のおだし | 適量 |
| 薬味（白すりごま、七味等） | 適量 |
ポイント
ゆっくりゆっくり温めてください。
豆腐も豆乳もそのまま食べられるものですので煮立たせる必要はないので温まれば完成です。
とうふのおだしと合わせると豆乳までお召し上がり頂けます。
土鍋に豆乳が残ったらご飯を入れて豆乳雑炊もおすすめ。
作り方
- 土鍋へ豆乳と水を入れゆっくりと混ぜ合わせ、カットしたとうふを入れる
- 三つ葉は荒みじんに切る
- 弱火にかけてゆっくりと温め、鍋の表面からしっかりと湯気が上がったら火から下ろし、２.を鍋にいれる
- 食べる際、取鉢にお好みで白すりごまや七味と、豆腐のおだしでお好みの味でお召し上がりください。
