豆乳中華鍋
材料（4人分）
| 豆乳500ミリ | 1本 |
|---|---|
| 水 | 600cc |
| 上田の手あげ | 1／2枚 |
| 豚薄切り肉 | 200g |
| キャベツ | 200g |
| ネギ | 1本 |
| えのき | 1株 |
| 人参 | 1／2本 |
| 中華スープ固形 | 大さじ3 |
| こしょう | 適量 |
ポイント
豆乳は煮立たせないように火を入れると滑らかで美味しいスープに仕上がります。
白菜ではなく、キャベツを使えばちゃんぽんの様な味わいが楽しめます。
作り方
- キャベツは一口大に切り、手あげは短冊切り、ネギは斜め切り、人参は薄切りの短冊切り、えのきは石つきを切りほぐしておく。
- 鍋に水を入れ火にかけ温まったら、中華スープの素を入れ溶かす。
- ２.に１.の野菜と手あげをいれて、一煮立ちさせ、豚肉を入れる。
- 豚肉に火が通ったら豆乳を加え、煮立たせないよう弱火で温めこしょうを加え味を整える。
