絹厚あげのおろし煮
材料（2人分）
| 上田の絹あげ | 2個 |
|---|---|
| 大根おろし | 100g |
| 豆腐のおだし | 大さじ2 |
| 水 | 200ml |
ポイント
絹厚あげを煮て冷ますとおだしをしっかりすって美味しくなり、
大根おろしを入れても味が薄くなりません。
食べる際に、七味やわさびを入れても美味しく頂けます。
作り方
- 土鍋に絹厚あげと豆腐のおだし大さじ1と水200mlを入れ中火にかけ煮たったら弱火で5分煮、火を止めたら冷めるまでおく
- 大根をおろし、豆腐のおだし大さじ1を加えて混ぜ合わせ1の絹厚あげにかける
- 再度、２.を火にかけ一煮立ちする
