京ゆば豆腐のねばねば春巻き
材料（2人分）
| 京ゆば豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| カットオクラ長芋（冷凍） | 100g |
| 京ゆば豆腐のつゆ | 1袋 |
| 春巻きの皮 | 5枚 |
| 大根おろし | 適量 |
| 油 | 適量 |
ポイント
京ゆば豆腐は水切りなく調理ができ、加熱するとクリームのような味わいになります。夏はねばねばした野菜を食べるとよいそうです。
冷凍野菜で人気のオクラと長芋を巻き、さっぱりとした和風春巻きに仕上げました。
大根おろしとつゆ以外に、塩でも美味しく召し上がっていただけます。
作り方
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京ゆば豆腐を5等分する。
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まな板に春巻きの皮を広げ、角を手前に置き、１を置いた上へ冷凍状態のカットオクラ長芋を平らに並べおく。一巻きし、両側を折り込み巻き上げる。
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フライパンに油を多めにいれ、加熱し巻き締めた角を油側にして焼いてゆく。弱火で片面を2分ほどやき返しさらに２分ほどやきキツネ色がついたらペーパーにとる。
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3を盛り付け小皿に大根おろしとつゆを混ぜ添える。
