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tofu recipe 豆腐レシピ

京ゆば豆腐のねばねば春巻き

材料(2人分)

京ゆば豆腐 1丁
カットオクラ長芋(冷凍) 100g
京ゆば豆腐のつゆ 1袋
春巻きの皮 5枚
大根おろし 適量
適量

ポイント

京ゆば豆腐は水切りなく調理ができ、加熱するとクリームのような味わいになります。夏はねばねばした野菜を食べるとよいそうです。
冷凍野菜で人気のオクラと長芋を巻き、さっぱりとした和風春巻きに仕上げました。
大根おろしとつゆ以外に、塩でも美味しく召し上がっていただけます。

作り方

  1. 京ゆば豆腐を5等分する。

  2. まな板に春巻きの皮を広げ、角を手前に置き、1を置いた上へ冷凍状態のカットオクラ長芋を平らに並べおく。一巻きし、両側を折り込み巻き上げる。

  3. フライパンに油を多めにいれ、加熱し巻き締めた角を油側にして焼いてゆく。弱火で片面を2分ほどやき返しさらに2分ほどやきキツネ色がついたらペーパーにとる。

  4.  3を盛り付け小皿に大根おろしとつゆを混ぜ添える。

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