豆腐かき卵うどん
材料（2人分）
| 上田の絹こし | 1丁 |
|---|---|
| うどん | 1玉 |
| うどんだし | 600cc |
| 卵 | 1個 |
| 九条ねぎ | 1本 |
ポイント
豆腐を加えることでボリュームが出るため2人分ですがうどん玉は一個しか使わないダイエットレシピ。
食べ応えがあり体も芯から温まります。冷房の冷え対策におすすめ。
作り方
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うどんだしを鍋に入れ温めうどん玉と、一口大にカットした豆腐を入れ煮立たせる。
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ねぎは斜め細切りにし、溶き卵をつくる。
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１が煮立っているところへねぎを入れ、溶き卵を少しづつ流し入れたらすぐに火を止め丼へ盛り付ける。
