豆乳カレー
材料（3人分）
| 豆乳 | 400cc |
|---|---|
| 水 | 100cc |
| 鶏肉 | 180g |
| 玉ねぎ（小） | 1個 |
| 人参 | 1／3本 |
| カレールー（フレークタイプ） | 大さじ4〜6杯 |
| コンソメ | 1個 |
| 油 | 適量 |
ポイント
豆乳を入れることで微かに豆乳の味わいを感じる優しいカレーが出来ます。
カレーの風味も辛さもしっかり味わえます。
作り方
- 鶏肉は一口大にきる。人参は5ミリ幅の半月切りにする。玉ねぎは皮を剥き縦8等分にする。
- 鍋に油をいれ温め鶏肉を炒め半分火が通ったところへ玉ねぎ、人参を加えしっとりするまで炒める。
- ２.へ水100ccを加えコンソメをいれ、一煮立ちさせ火を止めカレールーを加え混ぜ溶かす。
- ２.へ豆乳を加え弱火で混ぜながら加熱しカレーがグツグツと煮えたら火止める。
