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tofu recipe 豆腐レシピ

絹あげのマリネ

材料(3人分)

絹あげ 2個
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/5本
白ワインビネガー 大さじ3
メープルシロップ 大さじ2
小さじ1/3

ポイント

絹あげの油分を利用しオイルを加えずマリネを作りました。
野菜はセロリなど食感のあるものでアレンジしてみてください。
甘さはメープルシロップの量で加減できます。
食べる際に粗びき黒こしょうを振っても美味しくお召し上がりいただけます。

作り方

  1. 絹あげをトースターを高温設定で5分焼きペーパーに取り4等分に切る。
  2. 玉ねぎはスライスし、にんじんはマッチ棒くらいの細さに切る。
  3. ボールへ白ワインビネガーとメープルシロップと塩を入れ良く混ぜ合わせる。
  4. 3へ4等分した温かい絹あげと2の野菜を全て入れ混ぜ合わせ1時間ほどおく。
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