豆苗とザーサイの焼き白和え
材料（2人分）
| 善峯京とうふ | 1／2丁 |
|---|---|
| 豆苗 | 1／2パック |
| ザーサイ | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豆腐のおだし | 大さじ1 |
ポイント
白和えの温かなバージョン。
滑らかな絹こしが他の材料によく絡みます。
豆腐を加えたら水が出ないうちに手早く炒め合わせてください。
ザーサイが調味料にもなり、すべての食材を一緒に食べると深い味わいをお楽しみいただけます。
作り方
- 豆苗は根を取り2等分し洗いザルにあげておく。ザーサイは一口大に切る。
- フライパンを熱しごま油を加え、ザーサイと豆苗を軽く炒めたところへ絹こしを手で粗く潰して加え和える様に炒め合わせる。
仕上げに豆腐のおだしを回しかけ一混ぜして火を止め、皿へ盛り付ける。
