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tofu recipe 豆腐レシピ

手あげスティックサルサソース

材料(3人分)

上田の手あげ 1/2枚
<トマトソース>
トマトホール缶 1缶
玉ねぎのみじん切り 大さじ3
缶半量分
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
粗塩 小さじ2
ローリエ 1枚

ポイント

手あげをカリカリに焼き上げると香ばしいスナックスティックに仕上がります。
トマトソースを市販のサルサソースなどアレンジ次第で簡単にできる一品。
トマトソースは、ドライハーブやガーリックやタバスコを追加しぜひアレンジしてみてください。

作り方

  1. 手あげをスティック上に切りトースタートレーへ並べ高温で8分焼き上げる。
  2. トマトソースは鍋にトマトホール缶と缶半量の水を加えローリエを入れ、煮立てアクを引き玉ねぎのみじん切りを加えとろみがつくまでトマトを潰しながら煮詰め、仕上げにEXオリーブオイルと粗塩で味を整える。
  3. グラスへ2を冷ましたものを注ぎ1を盛り付ける。
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