季節の豆腐ジュレ
材料（3人分）
| 季節の豆腐（枝豆豆腐、しそ豆腐、ごま豆腐） | 各1個 |
|---|---|
| 白だし | 30ml |
| 熱湯 | 400ml |
| 粉ゼリー | 5g |
ポイント
白だしをゼリーで固めるだけで涼しげな一品が簡単にできます。
白だしのゼリーは上品な味わいで豆腐の味もよくわかります。
お好みで茹でた野菜や薬味を合わせてお楽しみください。
作り方
- 耐熱のボールへ熱湯と白だしを入れ、一混ぜしゼラチンを加え泡立たないように混ぜ合わせる。
- バットに１を流し入れ、あら熱を取り冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
- お皿へ季節の豆腐を並べ、冷やし固めたゼリーをスプーンで崩しながら盛り合わせる。
