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tofu recipe 豆腐レシピ

グラス冷奴 夏野菜ミックス

材料(3人分)

上田の絹こし 1丁
プチトマト赤 3個
プチトマト黄 3個
茗荷(ミョウガ) 1個
オクラ 2本
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
豆腐のおだし 適量

ポイント

グラスへ豆腐と具材を入れた冷奴。
夏野菜は生のまま食べられるものが多くサラダ感覚で楽しめます。
エキストラバージンオリーブオイルは豆腐のおだしともよく合います。

作り方

  1. オクラは茹で輪切りにし冷やす。
  2. プチトマト2色共にヘタをとり二等分に切る。
  3. 茗荷(ミョウガ)は細く輪切りする。
  4. 絹こしを16等分しグラスへ分け入れプチトマト2色とオクラを入れ、茗荷をのせオリーブオイルをかける。食べる際に
  5. 豆腐のおだしを少しかける。
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