グラス冷奴 夏野菜ミックス
材料（3人分）
| 上田の絹こし | 1丁 |
|---|---|
| プチトマト赤 | 3個 |
| プチトマト黄 | 3個 |
| 茗荷（ミョウガ） | 1個 |
| オクラ | 2本 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ3 |
| 豆腐のおだし | 適量 |
ポイント
グラスへ豆腐と具材を入れた冷奴。
夏野菜は生のまま食べられるものが多くサラダ感覚で楽しめます。
エキストラバージンオリーブオイルは豆腐のおだしともよく合います。
作り方
- オクラは茹で輪切りにし冷やす。
- プチトマト2色共にヘタをとり二等分に切る。
- 茗荷（ミョウガ）は細く輪切りする。
- 絹こしを16等分しグラスへ分け入れプチトマト2色とオクラを入れ、茗荷をのせオリーブオイルをかける。食べる際に
- 豆腐のおだしを少しかける。
