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tofu recipe 豆腐レシピ

枝豆豆腐のたらこ豚しゃぶ奴

材料(1人分)

枝豆豆腐 1個
しゃぶしゃぶ用豚肉 60g
たらこ 大さじ1
大葉 1枚
豆腐のおだし 適量

ポイント

枝豆とうふは栄養価高い夏とうふですがさらに豚肉のビタミンB1、カロリーアップのタラコを合わせた、夏バテ防止レシピ。
上田とうふのぽん酢もよく合います。

作り方

  1. 大葉を千切りにする。
  2. ボールに冷水を準備し、沸かした湯に豚肉を湯に潜らせ火を通し冷水で冷やし、ペーパーにあげて水気を切る。
  3. 2の豚肉にたらこをほぐし荒めに混ぜあわせる。
  4. 枝豆とうふを器へ入れ、3を乗せ1の大葉を飾り、食べる直前に豆腐のおだしを適量かける。
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