豆腐クリームのグラスデザート ココア
材料（1人分）
| 絹香 | 1個 |
|---|---|
| EXバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 純ココア | 大さじ2 |
| ココアクッキー | 2枚 |
ポイント
絹香は濃厚で大豆の風味が強いこのよさをココアと合わせてコクがあるクリームに仕上げました。
濃厚な味わいにビターなココアビスケットがよくあいます。
結晶上の甘めの塩をかけても甘味が立ち美味しくなります。ぜひお試しください。
作り方
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ボールへ絹香を入れ攪拌する。
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１へEXバージンオリーブオイルを加えよく混ぜ合わせ、砂糖と純ココアを加え、さらにクリーム上になるまでよく混ぜ合わせる。
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ココアクッキーをナイロン袋に入れ擂粉木などで叩いて砕く。最初に叩いた時に大きめのかけを2個取り出しておく。
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グラスへ３の細かく砕いたココアクッキーを入れ、２のクリームを入れ、1番上に大きめに砕いたココアクッキーを乗せる。
