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tofu recipe 豆腐レシピ

豆腐クリームのグラスデザート ココア

材料(1人分)

絹香 1個
EXバージンオリーブオイル 大さじ1
砂糖 大さじ2
純ココア 大さじ2
ココアクッキー 2枚

ポイント

絹香は濃厚で大豆の風味が強いこのよさをココアと合わせてコクがあるクリームに仕上げました。
濃厚な味わいにビターなココアビスケットがよくあいます。
結晶上の甘めの塩をかけても甘味が立ち美味しくなります。ぜひお試しください。

作り方

  1. ボールへ絹香を入れ攪拌する。

  2. 1へEXバージンオリーブオイルを加えよく混ぜ合わせ、砂糖と純ココアを加え、さらにクリーム上になるまでよく混ぜ合わせる。

  3. ココアクッキーをナイロン袋に入れ擂粉木などで叩いて砕く。最初に叩いた時に大きめのかけを2個取り出しておく。

  4. グラスへの細かく砕いたココアクッキーを入れ、のクリームを入れ、1番上に大きめに砕いたココアクッキーを乗せる。

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