オンラインショップ

お問い合わせ



tofu recipe 豆腐レシピ

手あげと蓮根の炊込みごはん

材料(3人分)

手あげ 1/2枚
れんこん 100g
2合
豆腐のおだし 大さじ3
純米酒 大さじ2
小さじ1〜2
360ml

ポイント

手あげは油切りせずにそのまま使うことで、あげ本来の香ばしさとコクが味わえます。
寒くなると蓮根が美味しくなります、炊き込むことで蓮根の甘味がたちサクサクとした食感も楽しめます。

作り方

  1. れんこんは皮を剥いて水につけザルにあげておく。手あげは横4等分にし縦5等分にきる。
  2. 米をとぎザルにあげておく。
  3. 炊飯用鍋へ2.と1.を入れ水と豆腐のおだし、純米酒、塩(お好みを調整)を加え大きく一混ぜし炊飯する。
  4. 炊き上がり、底から返して混ぜ器へよそう。
  • Facebookでシェアする
  • Twitterでシェアする

豆腐レシピのトップへ

京都・大阪のお客様は、
上田とうふの商品を
お近くのお店でも
お買い求めできます。

取扱店舗はこちら