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tofu recipe 365日レシピ

厚揚げと里芋の味噌煮

材料(2人分)

厚揚げ 2個
里芋(大) 3個
豆腐のおだし 30ml
200cc
味噌 大さじ3
カットねぎ 適量

ポイント

厚揚げと里芋に味噌が染みるまでじっくり煮る冬のレシピ。
厚揚げは煮ても崩れにくく、味染みが良いので煮物に重宝します。
七味をかけても美味しくお召し上がりいただけます。

作り方

  1. 厚揚げは、二等分する。
  2. 里芋は洗い茹で、皮をむき二等分する。
  3. 土鍋へ1.と2.を入れ、水、豆腐のおだし、味噌を加え火にかけ、一煮立ちしたら蓋をして弱火で10分ほど煮る。
  4. 3.が煮えたら、カットねぎをのせる。
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