木綿のキムチ麻婆
材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| キムチ | 100g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 青ねぎ | 1本 |
| 豚骨スープ顆粒 | 大さじ1 |
| 純米酒 | 大さじ1 |
| 水 | 500cc |
| 豆腐のおだし | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 水（水溶き片栗粉用） | 50cc |
ポイント
食べ応えある木綿とうふにキムチの旨味をしっかり絡めたご飯がすすむレシピです。
豆腐のおだしでコクプラスします。
作り方
- 水500ccを鍋に入れ沸かし豚骨スープ顆粒と純米酒を加えひき肉をほぐしながら入れ一煮立ちしたらアクをすくいとる。
- 青ねぎを小口切りにする。
- １へキムチと２と豆腐のおだしを加える。
- 片栗粉を水50ccでとき３へ回し入れ艶が出るまで混ぜ合わせながら加熱する。
- 木綿豆腐を9等分し４へ入れ弱火で3分ほど時折り鍋をゆすりながら加熱する。
