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tofu recipe 豆腐レシピ

絹あげの大葉醤油

材料(2人分)

大根おろし 大さじ4
大葉 4枚
◆濃口醤油 50cc
◆豆腐のおだし 大さじ2

ポイント

絹あげを焼いた香ばしさに清涼感たっぷりの大葉醤油がよく合います。
大葉醤油は密閉容器に入れ冷蔵庫で3日ほど持ちます。

作り方

  1. 大葉をよく洗いペーパーで水気をとり乾くまでおく。
  2. 1を刻み、器に入れ◆を入れラップをし冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。
  3. 絹あげはペーパーで水気をとり、トースターで8分程焼く。
  4. 3を皿へ盛り、大根おろしとをのせ合わせた醤油もかける。
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