絹あげの山掛け
材料（2人分）
| 絹あげ | 4個／1P |
|---|---|
| めんつゆ | 200cc |
| 長芋おろし | 大さじ8 |
| あおさ | 適量 |
ポイント
絹あげは厚揚げとは違い、中はつるっとした絹とうふ。
揚げ出し豆腐としても美味しくお召し上がりいただけます。
夏場冷たいとろろをかければさらに喉越しよい一品になります。
作り方
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絹あげはトースターまたはフライパンでゆっくり焼き上げる。
(トースター約8分、フライパン弱火片面3分を両面焼く）
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長芋を摺り下ろす。
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そうめんつゆの濃さのつゆを準備する。
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器へ１を入れ、３のつゆをかけ、２の長芋をそっとのせかけ、あおさをのせる。
