手あげ入たらこパスタ
材料（2人分）
| 手あげ | 1／2枚 |
|---|---|
| たらこ | 大さじ4 |
| 大葉 | 2枚 |
| パスタ | 2人前 |
| 塩胡椒 | 適量 |
ポイント
手あげを焼き加えることで香ばしさが増し歯触りがよくパスタのアクセントになります。
たらこをオイルで溶かず、パスタの茹で汁で溶き混ぜることで風味がまし、さっぱりと仕上がります。
お好みで豆腐のおだしを加えると和風に仕上がります。
作り方
- パスタ用の湯を沸かしパスタを茹でる。
大葉は軸を落とし葉脈を切る様に千切りする。 - 手あげをトースターまたはフライパンで素焼きし横に二等分し1センチ幅の短冊切りにする。
- パスタが茹であがったら、たらこをボールにいれパスタの茹で汁を大さじ3を加えよく溶き、パスタと2を加えよく混ぜ塩胡椒で味を整える。
- ３.を皿に盛り付け大葉を飾る。
