寄せとうふのすだち冷やかけ
材料（2人分）
| 寄せとうふ | 1パック |
|---|---|
| すだち | 1〜2個 |
| うどんだし | 180cc |
ポイント
関西はうどん文化。夏のうどんメニューに冷やかけがあります。
暑い日の冷たいつゆは喉越しよくするすると食べられます。
今回は豆腐を冷やかけにし、さらにすだちで香りと爽やかな酸味を加えました。
京都の絹や絹香でも美味しく出来ます。
作り方
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すだちは洗いヘタとお尻を切り落とし、スライスする。
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器へ寄せとうふを入れ、冷やした関西のうどんだしをゆっくりと注ぎ１のすだちをのせる。
