豆腐の肉すい
材料（2人分）
| 善峯京とうふ | 1丁 |
|---|---|
| 牛肉 | 150 g |
| しめじ | 1パック |
| うどんだし | 380〜400cc |
| 塩 | 適量 |
| 三つ葉 | 適量 |
ポイント
関西の食堂で定番の肉すい。肉の旨味がでたおだしに豆腐を加えボリュームアップ。
温かでタンパク質たっぷりな汁物で体を芯から温め免疫力を高め夏を乗り切りましょう。
作り方
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牛肉を一口大に切る。
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しめじの石突きをとりほぐす。
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三つ葉を4cm幅に切る。
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うどんだしを鍋に入れ加熱し豆腐を9等分の角切にし加え一煮立ちし２と１を加えさらに一煮立ちさせ牛肉に火が通ったら味をみて塩を加え火を止める。
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４をどんぶりに分け３の三つ葉をのせる。
