豆乳白味噌の牛鍋
材料（2人分）
| 豆乳 500ml | 1本 |
|---|---|
| 出汁 | 600cc |
| 白味噌 | 大さじ6 |
| 牛肉 | 300g |
| 匠 手あげ | 1／4枚 |
| えのき | 1／2束 |
| 三つ葉 | 1／2束 |
| 菜の花 | 6本 |
| 人参 | 50g |
ポイント
豆乳と相性の良い白味噌をきかせた豪華な冬の鍋です。
豆乳と牛肉と青い葉野菜も相性がよいので、ぜひ試してみてください。
作り方
- 土鍋へおだしをいれ温め白味噌を入れる
- 菜の花は下茹でし、えのきはほぐしておき、三つ葉は5センチ幅に切り、人参は輪切りスライスにする
- １.の白味噌を溶き牛肉を入れ軽く火を通したら、２.の三つ葉以外の野菜をいれて一煮立ちする
- ３.に豆乳を加え弱火で煮る、火から降ろす際、三つ葉を加える
