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tofu recipe 365日レシピ

豆乳アボカドムース

材料(4人分)

豆乳 300ml
アボカド 1個
クリームチーズ 40g
◇ゼラチン 5グラム
◇水 30ml
◆コンソメキューブ 1個
◆水 50ml

ポイント

豆腐屋の豆腐の濃厚さを活かしたムース。
材料を混ぜて冷やし固めるだけ。お子さんと一緒に作れる簡単レシピ。アルコールを飛ばした白ワインやレモン汁を少し加えて作れば大人の味わいのムースになります。
生ハムやサーモンを添えても美味しく頂けます。

作り方

  1. 耐熱の器へゼラチンに◇の水を加えふやかしておく。

  2. 耐熱の器へコンソメと◆の水を入れレンジで20秒加熱し、水で戻したゼラチンを加え溶かしておく。

  3. アボカドは皮とタネをとり一口大にきる。ひとかけだけ、盛り付け様にラップに包み冷やしておく。

  4. ブレンダーカップへ豆乳と3のアボカドとクリームチーズを入れ混ぜ合わせ、2を加え滑らかになるまでよく混ぜる。

  5. ガラスの器へを注ぎラップをかけ、冷蔵庫で冷やす(23時間)、出来上がりにカットしたアボカドを飾る。

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