豆乳アボカドムース
材料（4人分）
| 豆乳 | 300ml |
|---|---|
| アボカド | １個 |
| クリームチーズ | 40g |
| ◇ゼラチン | 5グラム |
| ◇水 | 30ml |
| ◆コンソメキューブ | １個 |
| ◆水 | 50ml |
ポイント
豆腐屋の豆腐の濃厚さを活かしたムース。
材料を混ぜて冷やし固めるだけ。お子さんと一緒に作れる簡単レシピ。アルコールを飛ばした白ワインやレモン汁を少し加えて作れば大人の味わいのムースになります。
生ハムやサーモンを添えても美味しく頂けます。
作り方
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耐熱の器へゼラチンに◇の水を加えふやかしておく。
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耐熱の器へコンソメと◆の水を入れレンジで20秒加熱し、水で戻したゼラチンを加え溶かしておく。
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アボカドは皮とタネをとり一口大にきる。ひとかけだけ、盛り付け様にラップに包み冷やしておく。
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ブレンダーカップへ豆乳と３のアボカドとクリームチーズを入れ混ぜ合わせ、２を加え滑らかになるまでよく混ぜる。
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ガラスの器へ４を注ぎラップをかけ、冷蔵庫で冷やす(2～3時間)、出来上がりにカットしたアボカドを飾る。
