厚あげと焼きねぎの味噌汁
材料（2人分）
| 上田の厚あげ | 2個 |
|---|---|
| 白ねぎ | 1本 |
| 合わせ出し | 380cc |
| 味噌 | 大さじ2〜3 |
ポイント
柔らかな厚あげと香ばしい焼きねぎで作る具を楽しむお味噌汁。
お味噌汁は香りがとばないように全て弱火で調理してください。
厚あげに味を染み込ませたいときは味噌を溶き入れたあと火を止め冷めるまで置いて食べる際に温めて下さい。
作り方
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白ねぎは両端を切り落とし約4センチ幅にきり、焼き網にのせ返しながら焼きめをつける。
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厚あげは、3等分する。
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鍋へ合わせだしをいれ、焼きめをつけた１と２をいれ弱火で3分煮る。
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全体を混ぜ湯気が上がれば、味噌を溶き入れ弱火で、1～2分煮て火を止める。
