豆腐でつくるお好み焼き
材料（2人分）
| 上田の絹こし | 1／2丁 |
|---|---|
| キャベツ | 250g |
| 豚肉細切れ | 120g |
| 小麦粉 | 大さじ8 |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 100cc |
| ベーキングパウダー | 小さじ1／5 |
| 揚げ玉 | 大さじ2 |
| 紅生姜 | 大さじ2 |
| お好み焼きソース | 適量 |
| 鰹節 | 適量 |
| 紅生姜 | 適量 |
ポイント
豆腐があれば長芋のすりおろしを入れなくても、ふわふわのお好み焼きが出来ます。
作り方
- キャベツを荒いみじん切りにする。
- 小麦粉と水をよく混ぜたところへ、絹とうふとベーキングパウダーをいれ混ぜ合わせる。
- ２.に１.と卵、豚肉、揚げ玉、紅生姜を加え混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンに油をひき、３.を半分入れて丸く形を整える。
- 中火で焼き色がついたら返して、弱火で5分ほど焼き上げる。
- ５.を皿へ移しソース、鰹節、紅生姜をのせる。
