絹香の蟹風味クリームコロッケ
材料（3人分）
| 絹香 | 1個 |
|---|---|
| カニカマ | 70g |
| ◆ マッシュポテトフレーク | 35g |
| ◆ 湯 | 80ml |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| ハーブミックスソルト | 小さじ1 |
| パン粉 | 1カップ |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| バター | 10g |
ポイント
絹香の滑らかさとコクを利用したクリームコロッケ。
成形前はかなり柔らかいのですが冷蔵庫で冷やせばしっかりとし焼きやすくなります。
必ず冷蔵庫で冷やし固めてから焼いてください。
作り方
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ボールへ、◆マッシュポテトフレークと◆湯を加え混ぜる。
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カニカマを2センチ幅に切り手でほぐしておく。
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1へ豆腐と生クリームを加えよく混ぜ合わせ、2とハーブミックスソルトも追加し練り混ぜる。
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パン粉をボールへ準備し、３を3等分したものを手にとり平らな小判型にし、パン粉を全体にまぶしつけ3個分作りトレーにおき冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
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フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、4を並べ入れ中火弱めで焼き色がつくまで焼き返して、さらに3分ほど焼き最後にバターを加え火を止める。
