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tofu recipe 豆腐レシピ

すだちとしらすのグラス奴

材料(3人分)

京都の絹 1/2パック
しらす 大さじ6
すだち 1個
適量
豆腐のおだし 適量

ポイント

京都の絹は充填とうふ、つるっとした食感とさっぱりとした味わいにしらすとすだちを合わせ爽やかな奴に仕上げました。
すだちをしっかりと絞りかけると香りと酸味が味わえます。

作り方

  1. すだちを三等分に厚めの輪切りにする。
  2. 京都の絹1/2を6等分したものを、2切れづつグラスへ入れる。
  3. 2へしらすを加え、すだちの輪切りを添える。
  4. 食べる際に添えた、すだちを絞り塩または豆腐のおだしをかける。
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