豆腐の麻辣湯
材料（2人分）
| 京都の絹 | 1丁 |
|---|---|
| ニラ | 6本 |
| 春雨 | 15本 |
| カットねぎ | 大さじ3 |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| 麻辣醤 | 大さじ4 |
| 中華スープ | 小さじ1 |
| 水 | 500ml |
| 塩胡椒 | 適量 |
ポイント
人気の麻辣醤を使い簡単火鍋。
豆腐を入れればボリュームたっぷりで温まります。辛さは麻辣醤で調整して
ください。
作り方
- 1 ニラは4センチ幅に切る。春雨は15本を熱湯戻しザルにあげておく。
- 土鍋へ水をいれ温め紹興酒と中華スープをいれ、溶かし麻辣醤とカットねぎを加え、一煮立ちさせ塩胡椒で味を整える。
- ２.へ豆腐を6等分し加え、春雨とニラをのせるようにいれ蓋をして弱火で5分ほど煮る。
