京ゆば豆腐の麻辣醤春巻き
材料（3人分）
| 京ゆば豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| ニラ | 6本 |
| 麻辣醤 | 大さじ6 |
| 春巻きの皮 | 6枚 |
| 食用油 | 大さじ2 |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| ベビーリーフミックス | 適量 |
ポイント
京ゆば豆腐は上品な味わいながら使いやすい豆腐。
京ゆば豆腐と麻辣醤でそのままお召し上がり頂けます。
パリっと香ばしく焼き上げるのが美味しさの秘訣です。
作り方
- 京ゆば豆腐は縦に細長く6等分に切る。
- ニラは3センチ幅に切る。
- 少量の水と春巻きの皮を準備し、春巻きの皮の角を手前に置き、真ん中下ほどに１.を置き麻辣醤をのせ 、２.を散らし手前から一巻きし両端を内側へ折り込み、巻き上げた角に水をつけてとめる。これを6本分繰り返す。
- フライパンへ食用油とごま油を入れ加熱し、３.を並べ焼き目をつけたら返し弱火で3分ほど焼く。
- 皿へベビーリーフと４.を盛り付ける。
