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tofu recipe 豆腐レシピ

お豆腐のお化けプレート

材料(3人分)

善峰木綿 1丁
小麦粉 1/2カップ
無縁バター 8g
紫スプラウト 1パック
お化けの型

ポイント

ハロウィンには欠かせないお化けを豆腐で作りました。
豆腐は柔らかで型抜きが簡単にできます。
ポイントは軽く水気を切ること。キッチンペーパーでサンドする要領で水気を軽く吸い取ってください。
小麦粉をつけ焼くことで豆腐がしっかりし香ばしく仕上がります。
お好みで塩や豆腐のおだしでお召し上がりください。
*型抜きした後に残った豆腐と残った小麦粉は後日紹介する豆腐のクッキーに使用します。

作り方

  1. 豆腐の厚さを二等分しペーパーに置きさらに上からペーパーを被せ置く。
  2. トレーまたはお皿に小麦粉を広げておく。
  3. 1.をお化けの型で型抜きし、2.の小麦の上へ置き豆腐全体に小麦粉をまぶしつける。
  4. フライパンを温めバターを入れ溶かし、3.を並べ軽く焼き目がつくまで両面を焼く。
  5. お皿全体に紫スプラウトを広げ焼きあげた4.を並べおく。
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