手揚げと舞茸の炊き込みごはん
材料（3人分）
| 上田の手あげ | １／2枚 |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| 舞茸 | 1パック |
| 白だし | 白だし(希釈) 45cc ＋ 水450cc |
| 塩 | ひとつまみ |
| 日本酒（純米酒） | 大さじ1 |
ポイント
具沢山な炊き込みご飯に仕上げました。お揚げ好きにはたまりません。
白だしだと油揚げや舞茸の風味を、しっかり感じられます。
作り方
- 米は洗いザルにあげる。
- 手あげは横三等分にし、縦に5㎜幅の短冊切りにする。
- 舞茸は石付をとり手で細かく割いておく。
- 水、白だし、日本酒、塩をボールに合わせておく。
- １.の米を炊飯器の釜へいれ、２.と３.を釜全体にしきつめ４.を注ぎいれる。
- 炊き込みごはんモードまたは、早炊きモードで炊飯する。
