京とうふの磯辺揚げ
材料（2人分）
| 善峯京とうふ | 1／2丁 |
|---|---|
| 焼き海苔 | 1／2枚 |
| むかご | 12粒 |
| 生麩 | 2枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
ポイント
豆腐に海苔を巻き揚げる事で磯の香りを楽しめる一品。
塩で食べると豆腐の甘味と海苔の風味が楽しめます。
作り方
- 絹こし1／2をペーパーへ取り軽く水を切る。
- 海苔を半分を6枚に切る。
- １.を6等分し、２.を巻いて巻き止まりに水溶き片栗粉を少しつけて留める。
- 揚げ油を180度に加熱し、３.を揚げ合わせてむかごと生麩も揚げる。
- ４.を油から上げて油を切り器へ盛り付ける。塩をお好みの量をそえてお召し上がりください。
