手あげの煮麺
材料（2人分）
| 上田の手あげ | 1／2枚 |
|---|---|
| 素麺 | 2束 |
| 関西風うどんだし | 360ml |
| 刻みねぎ | 適量 |
| 七味 | 適量 |
ポイント
すぐにできて、手あげをいれるとコクがあり満足できる一杯。
朝食や夜食にもおすすめ。素麺は硬めに茹であげるのが美味しくできる秘訣です。
作り方
- 手あげを横に二等分し5ミリ幅の短冊切りにする。
- 湯を沸かし素麺を硬めに茹で、水でもみ洗いする。
- 丼を準備し、うどんだしを鍋で温め２.を入れ一煮立ちしたら丼にとる。
- 残っただしに１.を入れ、一煮立ちしたら３.へだしごと手あげと共にかけ入れる。
- ４.へねぎを散らし、七味をかける。
