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tofu recipe 365日レシピ

豆乳の紫芋ポタージュ

材料(2人分)

豆乳 200ml
200ml
紫芋粉末 大さじ1
マッシュフレーク 大さじ3
コンソメキューブ 1個
塩胡椒 適量

ポイント

上田のクリーミーな豆乳使ってゆっくりと温めて作る簡単ポタージュ。
紅芋粉末とマッシュフレークは常温保存で常備できいつでも手軽に作ることができます。
もちろん、紅芋が入手できた際は蒸してペーストにして作ってみてください。

作り方

  1. 鍋へ水と紫芋粉末を入れ弱火でゆっくり温めながら、紅芋粉末をしっかりと水に溶かす。
  2. 1.へコンソメキューブを入れ溶かし、マッシュフレークを加え良く混ぜる。
  3. 2.へ豆乳を加え弱火で表面に湯気が立つまで混ぜながら温める。味をみて塩胡椒で味を調える。
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