豆乳の紫芋ポタージュ
材料（2人分）
| 豆乳 | 200ml |
|---|---|
| 水 | 200ml |
| 紫芋粉末 | 大さじ1 |
| マッシュフレーク | 大さじ3 |
| コンソメキューブ | １個 |
| 塩胡椒 | 適量 |
ポイント
上田のクリーミーな豆乳使ってゆっくりと温めて作る簡単ポタージュ。
紅芋粉末とマッシュフレークは常温保存で常備できいつでも手軽に作ることができます。
もちろん、紅芋が入手できた際は蒸してペーストにして作ってみてください。
作り方
- 鍋へ水と紫芋粉末を入れ弱火でゆっくり温めながら、紅芋粉末をしっかりと水に溶かす。
- １.へコンソメキューブを入れ溶かし、マッシュフレークを加え良く混ぜる。
- ２.へ豆乳を加え弱火で表面に湯気が立つまで混ぜながら温める。味をみて塩胡椒で味を調える。
