豆乳小田巻蒸し
材料（2人分）
| ◇豆乳 | 100ml |
|---|---|
| ◇卵 | 2個 |
| ◇水 | 50ml |
| ◇薄口醤油 | 大さじ1 |
| ◇塩 | 小さじ1 |
| ゆでうどん | 1玉 |
| かまぼこ | 4切れ |
| 鶏肉 | 100g |
| 椎茸 | 1枚 |
| 銀杏 | 4個 |
| 三つ葉 | 2本 |
| サラダ海老 | 2個 |
ポイント
豆腐屋の豆乳のコクを楽しめる小田巻蒸し。
彩りよく具沢山にする事で味に深みが出ます。ぜひお好みの具材でお楽しみください。
作り方
- かまぼこは薄切りし、椎茸は斜め一口大、鶏肉は小さめの一口、三つ葉は5センチ幅に切る。
ゆでうどんは流水でほぐしザルにあげておく。 - ボールへ◇の材料を入れよく混ぜ合わせる。
- 耐熱の器へうどんと鶏肉を入れ、２.の卵液を濾しながら注ぎ、かまぼこ、椎茸、海老、銀杏、三つ葉を盛り付けアルミホイルで蓋をし、器が取り出せる大きさの鍋へ器入れ、2／3まで周りに水を注ぎ中火で加熱し湯が沸騰したら弱火にし蓋をして6～8分加熱する。
