京ゆば豆腐でつくる蕪蒸し
材料（3人分）
| 京ゆば豆腐 | 1／2丁 |
|---|---|
| 蕪大 | 1個 |
| 鯛刺身用 | 90g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 二つまみ |
| わさび | 適量 |
| 京ゆば豆腐のスープ | 1袋 |
| 水 | 大さじ1 |
ポイント
京ゆば豆腐と鯛と蕪といった和の素材の美味しさ奏でる華やかな一品に仕上げました
作り方
- 蕪は皮ごとすりおろしてザルにいれ水気を切る
- 鯛を3つに切り分ける
- １.に京ゆば豆腐と片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせる
- 耐熱の器に、２.の鯛をいれ上から３.を盛り重ねおく
- 蒸し器または大きな平らな鍋に水を張り、４.を入れ強火で8分ほど蓋をして蒸す
- 京ゆば豆腐についている、京ゆば豆腐のスープに水をいれてタレをつくり、
- 蒸し上がった５.の器のフチよりゆっくり注ぎ、蕪蒸しの一番上にわさびを置く
